KUE CUCUR GULA MERAH

Bahan :

300 ml air
175 gram gula merah
175 gram tepung beras
3 lmbr daun pandan
70 gram tpg trgu protein sedang
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat : 

Rebus air bersama gula merah serta daun pandan, aduk2 samoai guka merah larut semua... saring hasil rebusan dan biarkan tetap hangat
Campurkan tpg beras, tpg terigu serta garam, aduk rata. 
Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dikeplok-keplok hingga larutan gula habis.
Diamkan selama 35 menit.

Panaskan minyak dlm wajan cekung, masukkan adonan kue cucur ke dlm wajan dan gorenglah adonan sambil disiram-siram dengan menggunakan minyak panas dalam wajan sehingga adonan yg digoreng membentuk serat-serat. Tusuk bagian tengah adonan dg menggunakan lidi yg bersih, putarlah adonan lalu balik beberapa saat, setelah matang merata angkat dan tiriskan.

Tips: 

Adonan dikeplok-keplok agar menghasilkan kue cucur dg serat yg bagus dan sempurna.
Gunakan wajan cekung yg terbuat dr bahan besi agar minyak jd mudah panas dan afonan kue cucur mekar dg sempurna

Nach, selamat mencoba...