BOLU GULUNG EKONOMIS

Bahan :

6 butir telur utuh

90 gr gula kastor

1 sdm emulsifier

70 gr tepung terigu protein sedang

10 gr maizena

10 gr susu bubuk full cream

1 sdt vanilla essence

125 gr margarine, lelehkan dan dinginkan


Cara Membuat :

- Siapkan loyang (30x30x4 cm atau 2 buah 22x22x4 cm). Olesi dasarnya dengan margarin, alasi kertas roti dan oles kembali dengan margarin. Sisihkan.

- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena.

-  Campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair dan kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (all in one method)

- Masukkan mentega cair, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga merata dan homogen. Pastikan tidak ada lagi endapan mentega cair yang tertinggal.

- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api besar (190-200'C) selama kurang lebih 10-15 menit (tergantung masing-masing oven) sampai matang dan permukaannya berkulit kecoklatan serta cukup kering bila disentuh.

- Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

- Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

LIDAH KUCING RAINBOW

Bahan : 

150 gram mentega
150 gram margarin
200 gram gula halus
6 butir putih telur
300 gram tpg terigu
Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat : 

Kocok mentega, margarin serta gula halus dan putih telur hingga putih
Ayak tpg terigu, kemudian masukkan perlahan dlm kocokan mentega. Aduk rata dg spatula
Ambil adonan bagi dlm mangkuk 4 warna, masing2 beri warna ( misal : merah, biru, orange dan hijau), aduk hingga warnanya tercampur rata
Masukkan masing2 adonan dlm plastik segitiga, semprot bergantian diatas loyang lidah kucing yg telah dioles mentega
Panggang dlm oven bersuhu 150 derajat selama 10 - 15 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan

GULAI KAMBING

Bumbu gulai :

1 kg daging kambing atau sapi
1000 ml santan

Bumbu halus :
5 siung Bawang merah
8 siung Bawang putih
250 gram Cabe merah (boleh lebih kl kurang pedas)
2 sdt Ketumbar
1 sdt Jintan
2 ruas jari Kunyit
2 ruas jari Jahe
2 ruas jari Lengkuas

Bumbu yg lainnya :

2 batang Serai ( digeprak)
10 lembar Daun jeruk
1 sdt Cengkeh
10 butir Kapulaga
4 batang Kayu manis
Asam kandis secukupnya
Mentega secukupnya untuk menumis
Gula dan garam secukupnya
2 sdt Bubuk gulai

Cara membuat : 

Rebus daging hingga setengah matang
Tumis bumbu halus dg mentega beserta bumbu yg lainnya hingga harum
Masukkan kedalam rebusan daging
Tambahkan santan, gula garam secukupnya...masak hingga matang dan daging empuk.
Angkat dan hidangkan

Enak di hidangkan dg ketupat, roti jala beserta acar ketimun ditaburi bawang goreng..

Selamat mencoba...

CAKE COKLAT TABUR SPRINGKLE

Bahan : 

9 butir telur
275 gram mentega ( biasanya aku pake b...band)
1 ons roombuter
250 gram DCC
9 sdm munjung tpg terigu
4 sdm susu bubuk
3 sdm coklat bubuk
1 sdt ovalet
1 sdt baking powder
2 1/2 gelas gula pasir
Sprinkle secukupnya untuk taburan

Cara membuat : 

Cairkan mentega , roombuter beserta DCC (Dark Cooking Cocholate)...asal cair aja...angkat dan dinginkan

Kocok gula dan telur serta ovalet hingga mengembang kental putih
Masukkan susu bubuk serta coklat bubuk, aduk rata
Kemudian masukkan tpg terigu beserta baking powder aduk rata serta tuang mentega yg telah dicairkan tadi...aduk hingga tercampur rata

Panaskan oven suhu 180 derajat
Siapkan loyang yg diberi alas kertas roti serta sudah dioles mentega dan ditaburi tpg terigu
Tuang adonan ke dalam loyang
Masukkan ke dalam oven ...oven hingga matang...lakukan test tusuk lidi...
Bila sudah matang angkat dan keluarkan dr loyang...olesi permukaan kue dg mentega, kemudian taburi dg sprinkle...
Hidangkan...

Selamat mencoba...

KLEPON WARNA- WARNI CERIA

Kali ini lagi pengen makan klepon.....karena ga ada tukang klepon yg jualan ngider lewat di depan rumah, alhasil langsung puter balik ke dapur....cek persediaan bahan...alhamdulillah ada semua...yuuks kita bikin klepon....


Bahan : 

500 gram tepung ketan putih
100 gram tepung beras
150 ml air (secukupnya)
1/2 sdt garam
1 butir kelapa muda diparut (dikukus dahulu beri garam secukupnya biar ada rasa gurih)
500 gram gula merah ( potong kecil2)
3 macam pewarna/ pasta makanan

Cara membuat :

Campur tpg ketan putih dan tpg beras beri garam secukupnya... tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni adonan hingga kalis tidak lengket ditangan
Bagi adonan jadi 3, masing2 beri warna 3 tetes (secukupnya)uleni hingga tercampur rata
Ambil adonan sedikit, pipihkan kemudian isi dg gula merah lalu dibentuk bulatan
Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan adonan yg telah dibentuk bulatan dan diisi gula merah tadi... biarkan hingga mengapung, artinya sudah matang
Angkat dan taburi dg kelapa rarut yg telah dikukus tadi
Taruh dipiring, hidangkan....

Selamat mencoba