APEM NASI

Kali ini pas ngelihat nasi nganggur di rice cooker langsung aja coba bikin resep baru... kali aja berhasil.... taraaaaaaaa... Alhamdulillah ternyata berhasil dan wuenak rasanya... kalo kata anak- anakku dirumah rasanya seperti kue mangkok kesukaan almarhum kai nya (kakek)

Ini  Bahannya :

100 gram nasi
100 gram tepung terigu
100 gram tepung beras
150 gram gula pasir
450 ml air
1 sdt fermipan/ragi instan

Cara Membuatnya:

-blender nasi,gula pasir dan 200 ml air sampai halus
-campur tepung terigu,tepung beras serta ragi lalu masukkan nasi yg sdh diblender aduk rata dan tambahkan sisa air
-diamkan adonan selama 1 jam n tutup dgn serbet lembab

-beri warna sesuai selera dan cetak di cetakan yg sudah dioles dengan mentega atau minyak goreng
-kukus selama 20 menit

MUFFIN CHOCHOCHIPS

                                                                      Bahan :

200 gram tepung terigu segitiga

1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
125 gram gula pasir
100 gram margarine,dilelehkan
1/2 sdt vanili
1 butir telur dikocok lepas
150 ml susu cair tawar
50 gram chocochips

Cara Membuat :

-campur bahan kering,tepung terigu,gula pasir,baking powder,soda kue n chocochips.aduk rata dlm wadah besar.
-dalam wadah lain campur bahan basah,margarine leleh,vanili,telur n susu cair.aduk rata.tuang ke bahan kering tadi (campuran terigu)
 -tuang ke paper cup muffin 1/2 cup aja karena adonan akan mengembang.taburi atasnya dgn topping sesuai selera.

-oven hingga matang

BOLU KUKUS MAWAR

 

Bahan :

150 gr gula pasir
150 gr tpg terigu
4 butir telur
1 sdt sp
1 sdt baking powder
200 ml susu cair
3 macam pewarna kue

Cara Membuat :

Kocok gula dan telur, sp serta baking powder
hingga mengembang hingga putih kaku...
Masukkan tpg terigu dan susu cair bergantian... aduk rata
Bagi adonan jd 3 bagian, masing2 beri warna... aduk hingga warnanya tercampur rata.
Siapkan cetakan oles dg minyak goreng biar ga lengket
Tuang adonan satu persatu...
Kukus kurang lebih 10 - 15 menit ... angkat dan hidangkan

Selamat Mencoba....

SAMBEL GORENG KENTANG HATI SAPI PLUS UDANG NANAS

Bahan :

500 gram hati sapi {potong dadu}
1 kg kentang {kupas lalu potong dadu kemudian goreng hingga matang,,angkat dan sisihkan}
500 gram udang pacet {buang kepala serta ekornya }
2 buah nanas { kupas potong kecil- kecil atau sesuai selera}

Bumbu Halus:

10 siung bwg putih
 6 siung bwg merah
 250 gr cabe merah ( blh ditambah jika suka pedas)
 2 buah tomat merah besar
Gula merah, terasi serta garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

tumis bumbu halus hingga harum baunya.... masukkan hati sapi yg telah dipotong dadu serta udang yg telah dibersihkan .... aduk rata beri gula merah, terasi garam dan gula secukupnya ... icip dulu dah pas belom... biarkan hingga hati sapi matang dan udang berubah warna... masukkan kentang yg telah digoreng... aduk rata,  terakhir masukkan buah nanas ..aduk rata... biarkan hingga bumbu meresap... angkat dan hidangkan...

Selamat Mencoba

TUMIS SAWI PUTIH PLUS JAGUNG

 

Bahan :

1 buah sawi putih ( potong2 sesuai selera)
1 buah jagung (dipipil)
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas ( dikeprak)
3 buah cabe merah (dipotong serong)
3 siung bwg putih ( iris tipis)
1/2 siung bwg bombay ( iris tipis)
3 sdm saus tiram
Gula lada dan garam serta air secukupnya
1 sdm mentega utk menumis

Cara Membuat :

Panaskan penggorengan , beri mentega tumis bwg putih, bwg bombay, lengkuas, cabe serta daun salam hingga harum ... masukkan jagung...beri saus tiram serta air sesuai selera untuk kuahnya... jgn lupa masukkan lada gula dan garam secukupnya... aduk rata... biarkan hingga mendidih... masukkan sawi putih... aduk rata... setelah matang, matikan api angkat dan siap dihidangkan....


Selamat Mencoba





SAMBEL ONCOM PLUS LEUNCAK

Bahan :
3 buah oncom ( cincang kasar)
2 bungkus leuncak ( kl beli di tkg sayur dah dibungkus plastik soalnya...hehehe )
2 sdm untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :
6 buah cabe merah ( lebih juga boleh kalo suka pedas)
6 buah cabe rawit ( lebih juga boleh kalo suka pedas)
5 siung bwg putih
3 siung bwg merah
1 ruas kencur

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan leuncak serta oncom aduk rata beri sedikit air ... jangan lupa beri garam dan gula... eits...jangan lupa diicip dulu yaaa....biarkan air terserap habis... angkat dan hidangkan....

Selamat mencoba....

OPOR AYAM TAHU

 

Bahan:

1 ekor ayam ( potong 10 / sesuai selera)
10 biji tahu segitiga goreng

1 ltr santan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh ( dikeprak)
1 ruas jari lengkuas ( dikeprak)
2 sdm mentega ( untuk menumis)


Bumbu Halus :

1 sdm ketumbar
4 buah kemiri
1 sdt jintan
1 ruas jari kunyit
2 buah cabe merah ( boleh lebih kl ingin pedas/ tdk pake cabe juga ga apa- apa)
8 siung bwg putih
4 siung bwg merah
Garam, gula dan penyedap ( mis: masako) secukupnya

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus dengan mentega... masukkan pula salam, sereh , lengkuas dan daun jeruk...tumis hingga harum... masukkan ayam dan tahu aduk2...masukkan pula santan...aduk2.. beri gula garam dan penyedap..... aduk...eits jangan lupa diicip dulu yaa dah pas bloom rasanya....
Tunggu hingga matang dan mendidih kuah santannya.... angkat dan hidangkan....
Beri taburan bawang goreng untuk menghidangkannya biar tambah muantap pooolll......

Selamat mencoba..... 

SAMBAL BAJAK

Bahan :

10 siung bwg putih
6 siung bwg merah
250 gr cabe merah ( blh ditambah jika suka pedas)
2 buah tomat merah besar
Gula merah secukupnya
Terasi secukupnya
Garam
Gula pasir secukupnya
4 sdm minyak grg

Cara Membuat :

Haluskan semua bahan.... setelah halus tumis dg minyak grg hingga masak...jangan lupa diicip rasanya udah pas apa bloom yaaa... angkat dan hidangkan....

Enak dimakan dg ikan nila goreng , lalapan dan nasi bakar..... hhmmmm yummy

ROTI ISI COKLAT

Bahan A :

500 gr tpg trg protein tinggi
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
1/2 sdt bread improver
4 kuning telur
200 ml air es

Bahan B :

100 gram mentega
1 sdt garam

Bahan C :
100 gram coklat meses

Cara Membuat :
Aduk bahan a, uleni hingga bergumpal - gumpal. Masukkan bahan b, uleni terus hingga elastis. Istirahatkan 20 menit hingga mengembang.

Kempiskan adonan, potong dan timbang masing - masing 40 gram, bulatkan. Istirahatkan 10 menit.

Ambil 1 bulatan adonan, isi bahan C, bentuk bulat. Lakukan hal yg sama hingga adonan habis.

Diamkan 30 - 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok

Panggang dalam oven selama 20 menit dgn suhu 180 derajat hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan....

Selamat mencoba....

I FHU MIE

Bahan :

Isi :

5 ati ayam ( potong dadu)
5 ampela ayam ( potong dadu )
8 buah baso sapi ( potong sesuai selera)
3 butir telur ( kocok lepas)
100 gram daging ayam ( potong dadu)
100 gram udang / secukupnya

Sayur :

wortel ( potong serong)
Sawi hijau ( potong2 sesuai selera)
Sawi putih (potong2 sesuai selera)
3 buah brokoli ( potong sesuai selera)
100 gr jagung muda ( potong serong)
1 buah jagung manis ( dipipil)
100 gr jamur ( potong sesuai selera)
1 buah bawang bombay cincang kasar
4 siung bwg putih cincang kasar
4 sdm saus tiram ( secukupnya)
Lada , garam dan gula secukupnya
2 sdm tpg maizena ( dilarutkan dg air secukupnya untuk mengentalkan )
2 butir telur kocok lepas
3 dm mentega untuk menumis

1 bungkus mie telur/ mie lidi ( rebus dlm air mendidih angkat kemudian digoreng kering..angkat dan sisihkan)

Cara membuat :

Siapkan penggorengan... dadar telur bikin orak2 arik...angkat dan sisihkan...
Panaskan mentega untk menumis bwg bombay dan bwg putih cincang, setelah layu masukkan ati, ampela , baso ( bhn isi semuanya ) ...aduk rata beri air secukupnya untuk kuas... masukkan saus tiram , lada, garam dan gula...
Jgn lupa telur dadar orak- ariknya masukin juga dan icip dulu ya...kl dah pas biarkan mendidih...
Stlh mendidih masukkan sayur2annya satu persatu hingga semuanya dimasukkan... aduk rata... biarkan mendidih...tuang kocokan telur, aduk cepat.... terakhir beri larutan maizena untuk mengentalkan kuahnya....

 Cara penyajian :

Ambil mie telur/ mie lidi yg sudah digoreng kering... taruh di piring saji kemudian tuangkan sayur capcay tadi diatasnya.....
Kemudian hidangkan....
Enak dimakan selagi panas ....

Selamat mencoba....

BOLU KUKUS RAINBOW

Bahan :

500 gram tpg terigu
500 gram gula pasir
6 btr telur
1 sdt baking powder
1 sdm emusier ( sp )
300 ml air soda/ santan / susu
Perwarna makanan

Cara membuat :

Campur semua bhn jadi satu.... kocok hingga menggembang kental putih berjejak... kurang lebih 10 - 15 menit
Bagi adonan di mangkuk, beri warna

Siapkan cetakan beri kertas cupcake.. tuang adonan selang2 seling... kukus kurang lebih 10 menit.. angkat dan hidangkan

Kukusan harus panas sewaktu memasukkan cetakan yg udh diisi adonan

Selamat mencoba....